쌀과 아기가 주도하는 이유식: 이점, 안전 및 요리 요령
아기를 이유식으로 이유식을 고형식으로 할 때 취할 수 있는 몇 가지 접근 방식이 있습니다. 인기 있는 방법 중 하나는 아기가 주도하는 이유식으로, 퓌레나 기타 으깬 음식이 아닌 손으로 직접 먹일 수 있는 음식을 자녀에게 주는 것입니다. 쌀은 어린 아이들이 집어서 먹기 쉽기 때문에 아기가 주도하는 이유식에 훌륭한 옵션입니다. 또한, 아이의 발달에 도움을 줄 수 있는 건강식품입니다. 다음은 아기가 주도하는 이유식을 위한 쌀 요리에 대한 몇 가지 요령입니다. - 밥이 부드러우면서도 퍽퍽하지 않을 때까지 밥을 지으세요. - 밥을 짓는 과정에서 물이나 육수를 조금 넣으면 밥이 더 촉촉해져서 아이가 먹기 편합니다. - 소금은 아기에게 권장하지 않으므로 추가하지 마십시오. 아기의 첫 고형 이유식을 위해 건강하고 먹기 쉬운 음식을 찾고 있다면 쌀이 좋은 선택입니다. 제대로 요리하고 소금을 넣지 마십시오.
2023년 1월 26일에 업데이트됨 5 분 읽기
개요
쌀은 전 세계 100여 개국에서 주요 주식입니다. (1)
따라서 숟가락으로 먹이거나 BLW(아기가 주도하는 이유식) 접근 방식을 따르든, 그것이 아기를 위한 가장 일반적인 첫 번째 음식 중 하나라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
그러나 쌀의 인기에도 불구하고 쌀의 안전성 문제에 대해서도 들어보셨을 것입니다.
실제로 비소 함량이 높습니까? 당신만큼 안전한가요?아기의 첫 음식? 아기가 BLW에서 밥을 먹을 수 있습니까? 쌀과 다른 고형식을 먹인 후에도 모유 수유를 계속해야 합니까?
아기가 너무 적게 먹는 것을 고려하여고형 식품, 특히 처음 몇 달 동안은 매 식사 시간을 세는 것이 중요합니다.
아래 기사에서 쌀의 이점, 어떤 품종이 더 나은 선택인지, 이유식 레시피에서 쌀을 더 안전하게 만드는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
아기가 주도하는 이유식에 쌀이 괜찮습니까?
Gill Rapley 박사, 선구자BLW, 아기의 식단에 적합할 수 있는 식품 중 쌀을 나열합니다. (2)
그녀는 아기에게 셀프 피드 식구들과 식사를 나누면서 온 가족 . 그러나 계속하는 것이 중요합니다. 모유 또는 공식 피드 아기의 생후 1년 동안 주요 영양 공급원으로 사용됩니다.
BLW에서 쌀을 제공해야 하는 주요 이유
영양소
다양한 쌀 품종은 다양한 영양소 함량을 가질 수 있지만 통곡물은 다음이 풍부합니다.
- 탄수화물
- 섬유
- 마그네슘
- 인
- 망간
- 셀렌
- B1(티아민) 및 B6과 같은 비타민 B군
다른 이익
- 쌀은 여러 곳에서 쉽게 구할 수 있습니다.
- 다양한 종류와 맛이 있습니다.
- 농축 옵션(더 많은 철분 함량)도 제공됩니다.
- 쉽게 요리할 수 있습니다.
- 밥을 짓고 대접하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 다목적이며 육류, 채소 및 과일을 포함한 다른 식품군과 혼합될 수 있습니다.
쌀은 질식 위험이 있습니까?
CDC(질병통제예방센터)는 쌀과 같은 곡물을잠재적인 질식 위험, 특히 어린 아이들에게. (삼)
개별 곡물로는 너무 작아서 아기의 기도를 막을 수 없지만 쌀은 동시에 너무 많이 먹으면 여전히 막힐 수 있습니다.
또한 일부 곡물은 식사 중에 기대어 있거나 머리를 빠르게 뒤로 기울이면 실수로 기도 안으로 들어갈 수 있습니다.
짧은 호흡 따옴표
작은 알갱이는 아직 삼키는 법을 배우는 중이라면 관리하기 어려울 수 있습니다.
아기는 퓌레를 포함한 다른 음식에 질식할 수도 있습니다. 따라서 다음을 배우는 것이 중요합니다.개그와 질식의 차이점그들이 당신의 도움이 필요할 때를 알기 위해.
쌀은 알레르겐입니까?
아니요, 쌀은 일반적인 알레르겐으로 간주되지 않습니다. 다른 곡물(밀과 보리 포함)과 달리 잠재적 알레르겐인 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. (4)
그러나 드물더라도 쌀 알레르기는 여전히 발생할 수 있습니다. (5)(6)
쌀 알레르기의 증상은 다음과 같습니다. (5)
- 가려운 피부
- 두드러기
- 천식
- 구토 및 복통
- 드물게 아나필락시스(쇼크 및 호흡 곤란을 포함하는 중증의 생명을 위협하는 반응)
쌀 알레르기는 일반적으로 유아기에 나타나지만 대부분의 사람들은 이를 극복할 수 있습니다. (5)
하지만 아기에게 불편함을 줄 수 있으므로 보호자에게 문의하는 것이 가장 좋습니다. 소아과 의사 밥을 소개하기 전에
쌀에는 높은 비소 수치가 있습니다
무려 95%의이유식HBBF(Healthy Babies Bright Futures) 조직에서 실시한 테스트에 따르면 성분에는 독성 중금속이 포함될 수 있습니다. (7)
쌀은 비소 수치가 가장 높은 식품 중 하나이지만고구마당근에는 높은 납과 카드뮴 수치가 포함되어 있습니다.
중금속에 노출되면 심장 문제, IQ 감소, 호흡기 문제, 암, 신경인지(정신 기능) 또는 행동 장애가 발생할 수 있습니다. (8)
쌀은 어린 아이들의 비소 노출의 주요 원인이기 때문에 HBBF는 귀리, 보리, 밀과 같은 다른 곡물을 제공할 것을 권장합니다. (7)
그러나 가족이 다음을 따르는 경우 글루텐 -무료 다이어트 또는 귀하의 어린이 가지다 글루텐 알레르기, 상담 영양사 , 영양사 , 또는 소아과 의사 변경하기 전에 아기의 식단 .
현미가 백미보다 아기에게 더 좋은가요?
현미는 백미보다 영양소가 더 많기 때문에 더 좋을 수 있습니다. 그러나 현미는 영양가가 더 높지만 비소 수치가 더 높을 수 있습니다. (7)(9)
현미(장립종) 영양소
한 컵(익힌 것)에는 다음이 포함될 수 있습니다. (10)
- 칼로리:248kcal
- 탄수화물 :51.7g
- 단백질:5.54g
- 철:1.13mg
- 인:208mg
- 마그네슘 :78.8mg
- 칼슘:6.06mg
- 비타민 B6:0.248mg
백미(긴 곡물) 영양소
한 컵(익힌 것)에는 다음이 포함될 수 있습니다. (11)
- 칼로리:205kcal
- 탄수화물 :44.6g
- 단백질:4.25g
- 철:1.9mg
- 인:67.9mg
- 마그네슘 :19mg
- 칼슘:15.8mg
- 비타민 B6:0.147mg
그러나 많은 전문가들은 잠재적인 비소 위험에도 불구하고 현미가 영양가 때문에 여전히 백미보다 낫다는 데 동의합니다. (1)
비소 수치가 가장 낮을 수 있는 캘리포니아, 인도, 파키스탄의 현미 바스마티 쌀을 선택할 수 있습니다. (7)(9)
일반적으로 아칸소, 루이지애나 및 텍사스에서 생산되는 미국 쌀로 표시된 대부분의 품종은 가장 높은 비소 함량을 가질 수 있습니다. (7)(9)
쌀의 비소를 줄이는 방법
연구에 따르면 요리하기 전에 쌀을 여러 번 헹구면 비소 함량을 10%까지 줄일 수 있습니다. (12)(13)
많은 양의 물에 끓이면 무기 비소 수치를 45-60%(쌀 1컵당 물 6컵) 또는 최대 85%(물 대 쌀 비율 12:1)까지 줄일 수 있습니다. (12)(13)(14)
비소 함량을 줄이기 위해 쌀을 요리하는 방법은 다음과 같습니다.
- 적어도 두 번 헹굽니다.
- 쌀 1컵당 물 12컵을 넣습니다. 종기.
- 물이 끓으면 소쿠리에서 쌀을 빼거나 냄비에서 물을 따라 버릴 수 있습니다.
- 약한 불에서 계속 끓입니다. 밥이 여전히 단단해 보이면 물 한 컵을 추가할 수 있습니다.
이 비소 감소 쌀을 다른 용도로 사용할 수 있습니다.아기가 주도하는 이유식 레시피또는 자체적으로 제공합니다.
아기가 먹어도 안전한 쌀의 양은 얼마입니까?
위험 분석을 기반으로 소비자 보고서에서 권장하는 제한은 다음과 같습니다. (9)
- 흰색 바스마티 또는 스시 쌀, 익히지 않은 ¼컵 – 일주일에 최대 세 번
- 기타 모든 쌀 품종, 익히지 않은 ¼컵 – 일주일에 한 번
- 쌀 파스타, 익히지 않은 것 2온스 – 일주일에 한 번
- 쌀과자, 1인분당 16-18개 - 일주일에 두 번 정도
- 유아용 쌀 시리얼, 익히지 않은 ¼ 컵 – 일주일에 약 6회
아기가 주도하는 이유식을 위해 쌀을 어떻게 제공합니까?
어린 아기가 스스로 밥을 먹기 어려울 수 있지만, 작은 식도락가에게 채소 주먹밥과 같은 쌀 기반 핑거 푸드를 제공할 수 있습니다.
나이가 많은 아기는실리콘 스푼밥을 퍼먹기 위해.
쌀을 제공하는 다른 예는 다음과 같습니다.
- 뼈 국물, 소량의 올리브 오일, 고기와 채소 조각을 곁들인 죽 또는 죽
- 찐 떡
퀴노아, 저수은 생선(예: 연어) 및 기타 식품군 옵션으로 밥을 지을 수도 있습니다.
그러나 아기의 식사를 준비할 때 첨가된 설탕이나 소금은 그대로 두십시오.
과도한 설탕은 비만을 유발할 수 있지만 추가 소금은 아기가 모유나 분유에서 충분히 섭취하기 때문에 필요하지 않습니다. (15)(16)
생후 6개월 된 아기에게 쌀을 어떻게 먹이나요?
포크로 밥을 부드럽게 으깨서 쥐고 우적 우적 씹을 수 있는 약간 끈적끈적한 공을 만들 수 있습니다. 그들은 그들의높은 의자쟁반이나 그릇.
처음 소개하는 다른 새로운 음식과 마찬가지로 다른 음식을 추가하기 전에 며칠을 기다리는 것이 좋습니다. 어떤 음식이 아기에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있는지 추적하는 데 도움이 될 수 있습니다.
생쌀은 아기에게 주지 마세요. 대신 부드러워질 때까지 익히십시오.
7개월 아기에게 밥을 줘도 될까요?
예, 아기는 주먹밥과 같은 손으로 직접 먹을 수 있는 음식을 먹거나 생후 7개월이 되면 숟가락을 사용하여 죽 및 기타 부드러운 밥 요리를 먹는 방법을 배우기 시작할 수 있습니다.
참조
(1) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/rice/
(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf
(3) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html
(4) https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/rice/
(5) https://www.nyallergy.com/rice-allergy/
(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250595/
(7) https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf
(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30941546/
(9) https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2015/01/how-much-arsenic-is-in-your-rice/index.htm
(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169704/nutrients
(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168878/nutrients
(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19137137/
(13) https://www.fda.gov/files/food/published/Arsenic-in-Rice-and-Rice-Products-Risk-Assessment-Report-PDF.pdf
(14) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26200355/
(15) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/
(16) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/
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